بيت > أخبار > اخبار الصناعة

كيف تعمل فتحات الشواء

2021-09-28

فتحات سفلية

المخمدات الموجودة في الجزء السفلي من معظم الفحم BBQgrillsor على طول النصف السفلي من المدخنين لها وظيفة واحدة بالضبط: تأجيج النار بالأكسجين. فكر فيها على أنها منافذ سحب ، تمتص الهواء النقي لتحل محل الأكسجين المحترق عن طريق الاحتراق. كلما زاد الهواء ، زادت سخونة النار. كلما قل الهواء ، كانت درجة الحرارة الداخلية للشواية أكثر برودة. لا هواء والنار تنطفئ. في غلاية ويبر ، أبدأ دائمًا بفتح الفتحات الثلاثة السفلية. ثم أغلق كل منها جزئيًا للحصول على الفحم المشتعل بمعدل نوع النار الذي أريده.

أعلى فتحات

فكر في المخمدات الموجودة على الغطاء مثل المدخنة. تقوم بتنفيس الهواء الساخن والدخان من الجزء العلوي من BBQgrill ، والتي تسحب بعد ذلك الهواء النقي من خلال فتحات الشواء السفلية. نظرًا لأن هذا العادم مهم لمقدار الهواء الذي يدخل الشواية ، فإن الفتحات العلوية أكثر أهمية مما تعتقد. قم بإغلاقها ، باستخدام شواية محكمة الغلق ، سوف تقتل نيرانك. على الأغلب